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Spumante metodo classico extra brut D.O.C Biologico 0,75l (metodo classico Bio-Schaumwein)

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Spumante metodo classico D.O.C Biologico 0,75l  „Alessandro di Camporeale“

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Beschreibung

Spumante metodo classico D.O.C biologico „Alessandro di Camporeale“

Metodo Classico ist ein anderer Begriff für die Méthode champenoise. Die Méthode champenoise bezeichnet das traditionelle Herstellungsverfahren für Schaumwein, insbesondere Champagner. In der Flasche findet eine zweite Gärung statt.

Aus 100% Catarratto Extra Lucido Trauben mit einem Alkoholgehalt von 11,5%.

Lebhaftes leuchtendes und perliges Strohgelb. Der Duft öffnet sich mit Noten von Zeder und kandiertem Ingwer mit leicht aromatischen Noten von Salbei, die sich in klare Röstaromen verwandeln. Am Gaumen voll, lebendig und dynamisch mit unglaublicher Frische, die perfekt mit der großartigen Struktur harmoniert, die sich aus der langen Alterung der Hefe ergibt. Im Abgang zeigt es angenehme Noten von Brioche durch eine lange Ausdauer.

Die Weinernte erfolgt in der ersten Septemberwoche von Hand in 430 Metern über dem Meeresspiegel in Camporeale. Der Boden ist lehmig und sandig.

In einem Gebiet in dem der Mensch die landwirtschaftlichen Aktivitäten, die heute die Exzellenz des Territoriums darstellen, immer mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgeführt haben, möchte die Familie Alessandro einheimische Sorten wie Nero d’Avola, Catarratto und Grillo sowie internationale Sorten wie Syrah und Sauvignon Blanc, die sich gut an das Camporeale-Gebiet angepasst haben stets verbessern.

Aus dem untersten Teil des ältesten Catarratto-Weinbergs auf dem Weingut der Familie werden die Extra Lucido Catarratto-Trauben geboren, die den Spumante Metodo Classico Leben einhauchen.

Weine von großer Wirkung und Struktur, weich, elegant und von großer Ausgewogenheit. Das ist das Ziel der Familie. Alles geschieht nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, ausschließlich Trauben aus dem Familienbesitz werden verarbeitet, indem die sizilianische Weinbautradition durch moderne Technologien neu interpretiert und die organoleptischen Eigenschaften der Trauben verbessert werden, Weine mit starkem Ausdruck eines außergewöhnlichen Territoriums sind das Ergebnis.

 

 

 

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