Spaghetto Spezzato Perciasacchi 500g (Perciasacchi Hartweizen-Volkorngrießnudeln)

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Perciasacchi Spaghetto Spezzato „i raccolti di Tobia“

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Beschreibung

Perciasacchi Hartweizen-Volkorngrießnudeln „i raccolti di Tobia“

Nudeln aus handwerklicher traditioneller Herstellung aus Naturstein gemahlenem Mehl und ohne den Zusatz von Farb- oder Konservierungsstoffen. Der Nudelteig wird auf Bronzeformen gezogen, um eine rauere Oberfläche und eine festere Struktur als herkömmliche Nudelsorten zu erhalten. Eine schonende langsame Trocknung im Anschluss, sorgt dafür, dass die Nährstoffe und das Aroma des hochwertigen Mehls erhalten bleiben.

„Perciasacchi“ ist einer der uralten Hartweizensorten, die sich durch ein längliches Korn auszeichnet.
Das Perciasacchi wurde vom Menschen nicht genetisch verändert und ist daher reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Es hat ein ausgewogeneres Verhältnis zwischen Stärke und Gluten, wodurch es bekömmlicher wird und so die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien verringert.

Das von Tobia gewonnene Mehl aus den Perciasacchi Hartweizen, ist ein Vollkornmehl ohne Zusatz von Farb- oder Konservierungsstoffen und absolut rein und unverfälscht. Das Steinmahlverfahren ermöglicht es Ihnen auch, den Weizenkeim als wahres Herzstück des Getreides aufzunehmen. Hervorragend für alle, denen die gesundheitlichen Aspekte von Lebensmitteln am Herzen liegen.

Die Ravanusa-Farm ist seit mehr als vier Generationen im Besitz der Familie Pollina. Seit 2007 steht ein Teil der Felder unter der Leitung von Tobia. Dort hat er in den drauf folgenden Jahren nach Saatgut alter und einheimischer sizilianischer Getreidesorten gesucht und die ursprünglichen Aromen und Düfte der Insel zurück in das Gebiet gebracht.

Kühl und trocken lagern.