Pecorino Vulcano (90 Tage gereifter Schafskäse aus roher Milch, mit Chili)

Beschreibung

Pecorino Vulcano „Manfré“

 

Der Pecorino Vulcano ist mit gemahlenem Chili gespickt und hat eine feuchte rote Schale.

 

Der Pecorino Vulcano zählt zu den beliebtesten Käsesorten Siziliens.

 

 

Ein echtes typisch sizilianisches Handwerksprodukt, mit würzig scharfem Geschmack. Er hat eine feste rote Schale mit faltiger Oberfläche und eine feste Konsistenz. Ein toller würziger pikanter Schafskäse.

 

Genießen Sie den Käse zu einem Glas Wein, mit frischem Brot oder gemeinsam mit Wurst und erleben Sie, wie gut Schafskäse schmecken kann.

 

 

Der Pecorino ist während der Reifung von 90 Tagen mit nativem Olivenöl extra und gemahlenem Chili bedeckt und bekommt dadurch einen feurig delikaten Geschmack und seine typische feuchte rote Schale.

 

 

 

Mit einer Zucht von über 500 Schafen wird im Hause Manfré jeden Tag typischer und echter Käse nach den ältesten Handwerksmethoden hergestellt, bei der durch Molkentransplantation Quark gebildet wird, um das typische und echte sizilianische Milchprodukt zu erhalten.

 

Die gesamte Produktionskette liegt in den Händen der Käserei, angefangen beim Futter der Schafe. Die Milch für den Käse, wird zweimal täglich von Hand gemolken und aus hygienischen Gründen in dafür zugelassenen Fahrzeugen direkt zur Molkerei transportiert, gewaschen und desinfiziert.

 

 

 

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen und Anschneiden im Kühlschrank aufbewahren.

 

 

 

Da es sich um ein Handwerksprodukt handelt, kann eine Abweichung von +\- 10g vorkommen.