Pecorino Ubriaco (90 TAGE GEREIFTER SCHAFSKÄSE AUS ROHER MILCH, MIT AROMEN von Rotwein)

Pecorino Ubriaco „Manfré“

Artikelnummer: Man-Ubriaco Kategorie:

Beschreibung

Pecorino Ubriaco „Manfré“

 

Der Pecorino Ubriaco ist Rotwein gereift. Er hat eine feste Schale.

 

Ein echtes typisch sizilianisches Handwerksprodukt, mit intensivem Geruch von typisch sizilianischem Rotwein und süß-öligem Geschmack mit einem Hauch von Säure. Eine feste Schale mit faltiger Oberfläche und fester blassgelber Konsistenz.

 

Genießen Sie den Käse zu einem Glas Wein, mit frischem Brot oder gemeinsam mit Wurst und erleben Sie, wie gut Schafskäse schmecken kann.

 

 

Er reift 3 Monate in Eichenfässern und weitere 10 Tage in Nero d`Avola Rotwein, wodurch er ganz eigenen Geschmack entwickelt. Die Nero d`Avola Traube ist die bedeutendste Rebsorte Siziliens,

 

 

 

Mit einer Zucht von über 500 Schafen wird im Hause Manfré jeden Tag typischer und echter Käse nach den ältesten Handwerksmethoden hergestellt, bei der durch Molkentransplantation Quark gebildet wird, um das typische und echte sizilianische Milchprodukt zu erhalten.

 

Die gesamte Produktionskette liegt in den Händen der Käserei, angefangen beim Futter der Schafe. Die Milch für den Käse, wird zweimal täglich von Hand gemolken und aus hygienischen Gründen in dafür zugelassenen Fahrzeugen direkt zur Molkerei transportiert, gewaschen und desinfiziert.

 

 

 

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen und Anschneiden im Kühlschrank aufbewahren.

 

 

 

Da es sich um ein Handwerksprodukt handelt, kann eine Abweichung von +\- 10g vorkommen.

 

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