Pecorino Stagionato Pepato (4 Monate gereifter Schafskäse aus roher Milch mit schwarzen Pfefferkörnern)

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Pecorino Stagionato Pepato „Manfré“

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Artikelnummer: Man-Pecorino.P Kategorie:

Beschreibung

Pecorino Stagionato Pepato „Manfré“

 

Der Pecorino Stagionato Pepato ist mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern gespickt.

 

Ein echtes typisch sizilianisches Handwerksprodukt, mit intensivem Geschmack und Aromen von schwarzem Pfeffer. Er hat eine feste dunkelgelbe Schale mit faltiger Oberfläche und eine feste Konsistenz. Ein typisch sizilianischer Schafskäse.

 

Genießen Sie den Käse zu einem Glas Wein, mit frischem Brot oder gemeinsam mit Wurst und erleben Sie, wie gut Schafskäse schmecken kann.

 

 

Der Pecorino wird während des Formens mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern gespickt und reift im Anschluss 4 Monate, wodurch er seinen intensiven Geschmack bekommt.

 

 

 

Mit einer Zucht von über 500 Schafen wird im Hause Manfré jeden Tag typischer und echter Käse nach den ältesten Handwerksmethoden hergestellt, bei der durch Molkentransplantation Quark gebildet wird, um das typische und echte sizilianische Milchprodukt zu erhalten.

 

Die gesamte Produktionskette liegt in den Händen der Käserei, angefangen beim Futter der Schafe. Die Milch für den Käse, wird zweimal täglich von Hand gemolken und aus hygienischen Gründen in dafür zugelassenen Fahrzeugen direkt zur Molkerei transportiert, gewaschen und desinfiziert.

 

 

 

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen und Anschneiden im Kühlschrank aufbewahren.

 

 

 

Da es sich um ein Handwerksprodukt handelt, kann eine Abweichung von +\- 10g vorkommen.

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