Pecorino Foglie di Fico (90 TAGE GEREIFTER SCHAFSKÄSE AUS ROHER MILCH, MIT AROMEN FEIGENBLÄTTERN)

Pecorino Foglie di Fico „Manfré“

Artikelnummer: Man-Foglie.F Kategorie:

Beschreibung

Pecorino Foglie di Fico „Manfré“

 

Der Pecorino Foglie di Fico ist mit Feigenblätter umwickelt und hat eine feste Schale.

 

Ein echtes typisch sizilianisches Handwerksprodukt, mit einem toll abgerundeten Aroma von Schafsmilch und Feigenblättern mit einem frischen und intensiven Geruch. Eine harte Schale mit faltiger von Feigenblättern umwickelte Oberfläche und fester grünlich-braune Konsistenz.

 

Genießen Sie den Käse zu einem Glas Wein, mit frischem Brot oder gemeinsam mit Wurst und erleben Sie, wie gut Schafskäse schmecken kann.

 

 

Die Tannin reichen Feigenblätter umwickeln den Pecorino während der 3-monatigen Reifung in Barriquefässern und verleihen ihm einen unvergleichlichen Geschmack.

 

 

 

Mit einer Zucht von über 500 Schafen wird im Hause Manfré jeden Tag typischer und echter Käse nach den ältesten Handwerksmethoden hergestellt, bei der durch Molkentransplantation Quark gebildet wird, um das typische und echte sizilianische Milchprodukt zu erhalten.

 

Die gesamte Produktionskette liegt in den Händen der Käserei, angefangen beim Futter der Schafe. Die Milch für den Käse, wird zweimal täglich von Hand gemolken und aus hygienischen Gründen in dafür zugelassenen Fahrzeugen direkt zur Molkerei transportiert, gewaschen und desinfiziert.

 

 

 

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen und Anschneiden im Kühlschrank aufbewahren.

 

 

 

Da es sich um ein Handwerksprodukt handelt, kann eine Abweichung von +\- 10g vorkommen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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