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Paccheri al Pistacchio 500g (Paccheri AUS HARTWEIZENGRIESS MIT PISTAZIEn aus Bronte)

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Paccheri al Pistacchio 500g „Mangiú“

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Beschreibung

Paccheri al Pistacchio „Mangiú“

Nudeln aus Hartweizengrieß, Wasser und Pistazien aus Bronte, ohne den Zusatz von Farb- oder Konservierungsstoffen.

Aus handwerklicher traditioneller Herstellung aus Naturstein gemahlenem Mehl. Der Nudelteig wird auf Bronzeformen gezogen, um eine rauere Oberfläche und eine festere Struktur als herkömmliche Nudelsorten zu erhalten. Eine schonende langsame Trocknung im Anschluss, sorgt dafür, dass die Nährstoffe und das Aroma des hochwertigen Mehls erhalten bleiben.

Seit drei Generationen kultiviert die Familie in Bronte in der Region Catania Pistazien und Mandeln.

Ihre Pistazienbäume werden nur alle 2 Jahre abgeerntet und produzieren eine überragende Qualität. Sie werden in erkalteten Lavafeldern auf einer Höhe von bis zu 900 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert und werden nicht bewässert oder mit chemischen Düngern behandelt.

Pistazien aus Bronte werden auch das grüne Gold Siziliens genannt und gehören zu den besten der Welt. Gut 80% werden in die gesamte Welt exportiert und nur 20% bleiben auf Sizilien.

Der Wunsch, mit der Erde in Kontakt zu sein und diese wunderbare Frucht außerhalb des Territoriums bekannt zu machen, veranlasste die Familie alles zu tun, was die Plantage braucht, vom Beschneiden bis zur Ernte sowie einen natürlichen Anbau frei von Chemie und jeglicher Behandlungen.

 

Kühl und trocken lagern.

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