Olive Schiacciate Condite 280g (eingelegte Oliven)

Das Familienunternehmen „Contadino di Galluzzo“ hat eine lange Tradition im Anbau und in der Herstellung von Oliven und dem daraus gewonnenen Olivenöl. Die vorherrschende Olive des Hofes ist die „Nocellara del Belice“, eine große und sehr schmackhafte Olive, ein grundlegendes Merkmal für eine gute Tafelolive und die Oliven aus dem Hause „Contadino di Galluzzo“ verkörpen diese Merkmale auf beachtliche Weise.

Die „Nocellara del Belice“ ist eine sehr wertvolle und wahrscheinlich die am meisten geschätzte Olive unter den sizilianischen einheimischen Sorten. Das Unternehmen verfolgt den Reifungsprozess der Früchte sorgfältig. Die Ernte erfolgt zwischen Oktober und November, traditionell von Hand und nur dann, wenn die Oliven den richtigen Reifepunkt für die organoleptischen Eigenschaften erreicht haben. 

Die Art der Zubereitung dieser eingelegten Oliven ist sehr einfach und folgt dem Rezept von „Nonna Stella“, einfache Zutaten und ein wenig Fantasie.