Modus Bibendi – Macerato non Filtrato I.G.P Vino Bianco biologico 2018 0,75l (Macerato ungefilteter I.G.P Bio-Weißwein)

Beschreibung

Modus Bibendi – Macerato non Filtrato I.G.P Vino Bianco biologico 2018 „elios“

 

Aus Grillo, Catarratto und Zibibbo Trauben in gleichen Anteilen, mit einem Alkoholgehalt von 13,5%.

 

Ein sogenannter Orange Wine. Der Orange Wine, ist ein Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird. Die Farbe wird als vierte Farbe neben Weiß, Rot und Rose‘ genannt. Durch den langen Kontakt mit der Maische, extrahiert der Wein mehr Tannine und Farbstoffe.

 

 

Eine wirklich tolle orangene Farbe. Der Duft erinnert an kandierte Früchte, Aprikose und Orangenschale. Am Gaumen gut strukturiert, mit einer leichten Bitternote die durch die Tannine der Traubenkerne gegeben ist. Die frische Säure gibt dem Wein eine gute Trinkbarkeit. Den Wein im Voraus öffnen oder dekantieren und für ein trübes Getränk, vor dem Verzehr schütteln.

 

 

Die Weinernte erfolgt nach Berücksichtigung der Reifezeiten der verschiedenen Trauben von Hand in 350 Metern über dem Meeresspiegel Alcamo, Camporeale und Monreale. Der Boden Kalk und Tonhaltig.

 

 

 

Elios wurde 2015 aus der Leidenschaft zweier junger sizilianischer Freunde aus unserer Heimatstadt Alcamo geboren, die sich dazu entschieden ihre Familienbetriebe vor der Industrie zu retten und ihr Potenzial zu entfalten.

 

»Wein darf kein Produkt sein, das an den Geschmack des Verbrauchers angepasst werden muss, sondern Ausdruck der Natur und der Merkmale des Gebiets, aus dem die Trauben stammen.« Unter diesem Motto produzieren die beiden Freunde natürliche Weine.