Caciotta Affumicata (FRISCHER GERÄUCHERTER SCHAFSKÄSE AUS ROHER MILCH)

Caciotta Affumicata „Manfré“

Artikelnummer: Man-Caciotta.A Kategorie:

Beschreibung

Caciotta Affumicata „Manfré“

 

Der Caciotta Affumicata ist ein geräucherter Schafskäse aus roher Milch und speziellem Herstellungsverfahren.

 

Ein echtes typisch sizilianisches Handwerksprodukt, mit intensivem Rauch Aroma und starkem Geschmack. Eine leicht faltige, weiche und dünne Schale mit leicht faltiger Oberfläche und fester strohgelben bis Bernsteinfarbenden Konsistenz.

 

Genießen Sie den Käse zu einem Glas Wein, mit frischem Brot oder gemeinsam mit Wurst und erleben Sie, wie gut Schafskäse schmecken kann.

 

 

Dieser aus 100% roher Schafsmilch hergestellte Käse gehört zur Kategorie „Pasta Filata“, da er nach der Käseherstellung „gesponnen“ wird, indem der Quark mit kochendem Wasser auf eine hohe Temperatur gebracht wird. Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Käse.

 

 

 

Mit einer Zucht von über 500 Schafen wird im Hause Manfré jeden Tag typischer und echter Käse nach den ältesten Handwerksmethoden hergestellt, bei der durch Molkentransplantation Quark gebildet wird, um das typische und echte sizilianische Milchprodukt zu erhalten.

 

Die gesamte Produktionskette liegt in den Händen der Käserei, angefangen beim Futter der Schafe. Die Milch für den Käse, wird zweimal täglich von Hand gemolken und aus hygienischen Gründen in dafür zugelassenen Fahrzeugen direkt zur Molkerei transportiert, gewaschen und desinfiziert.

 

 

 

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen und Anschneiden im Kühlschrank aufbewahren.

 

 

 

Da es sich um ein Handwerksprodukt handelt, kann eine Abweichung von +\- 10g vorkommen.

 

 

 

 

 

 

 

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